Die klassische Matcha Tee Zubereitung

Wasser im Wasserkocher aufkochen und je nach Qualität (Matcha Standard: 80°, Matcha Medium: 70°, Matcha Premium: 60°- zur Kontrolle mit Hilfe eines Teewasserthermometers) abkühlen lassen. Einerseits würden die Vitamine des Grüntees durch 100° heißes Wasser zerstört werden, andererseits kommt der Geschmack von hochwertigem Grüntee durch die Abkühlung besser zum Ausdruck.

In der Zwischenzeit gibt man einen gut gehäuften Bambus Maßlöffel (ca.1g) aus der Matcha Originaldose in die Matcha Schale und gießt das abgekühlte Wasser (ca. 0,2L - für „Matcha-Freaks“: mit einer Bambus Schöpfkelle) auf das Teepulver.

Mit dem Matcha-Besen (Chasen) rührt man jetzt solange, bis leichter Schaum an der Oberfläche entsteht und das Teepulver komplett aufgelöst ist.

Die Dose nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Der Tee ist nun trinkfertig!
Langsam, in kleinen Schlucken genießen!

Der Tee ist nun trinkfertig: langsam, in kleinen Schlucken genießen!

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Matcha EISTEE-Rezept (0,2L/Glas)

Füllen Sie etwa 0,2L kaltes Wasser in einen Behälter (verschließbar und zum "shaken/schütteln" geeignet)
1/2 Teelöffel Matcha Teepulver beimengen
mit einen Schuss Agavendicksaft oder Zitronengrassirup süßen
alles ca. 10 Sekunden „shaken/schütteln“,
in ein Glas mit Eiswürfel gießen,
mit einem Strohhalm, einer Limetten/Zitronenscheibe und einem Teelöffel Rohrzucker dekorieren.

Der Tee ist nun trinkfertig!

Teezubereitungen

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